ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن 
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
ترکیبات شیمیایی آویشن و روغن آن
در این مقاله سعی داریم تا شما را با ترکیبات شیمیایی آویشن و روغن آن بطور کامل آشنا کنیم ، جالب است بدانید که برای گیاه آویشن تحقیقات بسیار وسیعی در ایران و کشورهای مختلف جهان صورت گرفته است که در این میان هدف از این آزمایشات ، شناختن ترکیبات شیمیایی تشکیل دهنده گیاه آویشن برای کاربردهای حوزه پزشکی و درمانی است.
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
بهتر است بدانید که ، عمده ترین ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه “آویشن معمولی ” در دسته های زیر قرار دارند:
(1) فلاونوئیدها
(2) آنتی اکسیدانها
(3) آنتی بیوتیکها
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
گونه های مختلف گیاه آویشن منبعی مطلوب از ترکیبات حلقوی پنج کربنی “تری ترپنوئیدها” (Pentacyclic triterpenoids) هستند که دارای خواص درمانی زیادی هستند.
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
مهمترین ترکیبات شیمیایی گیاه آویشن معمولی
بطور کلی آویشن معمولی دارای 13 ترکیب شیمیایی عمده است که در این میان 6 ترکیب زیر از غلظت و خواص بیشتری برخوردار است :
(1) لینالول
(2) بارنئول
(3) ژرانئول
(4) تیمول
(5) کارواکرول
(6) هیدرات سابینن
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
چندی پیش از “آویشن ماستاچینا” با نام علمی آن “thymus mastechina” آزمایشی گرفته شد و مشخص شد که این آویشن دارای ترکیبات شیمیایی بسیار مفید زیر بوده است:
(1) سینئول…..به میزان 57/8 درصد
(2) لیمونن….. به میزان 10/8 درصد
(3) لینالول…..به میزان 10/0 درصد
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
جالب است بدانید که آویشن و پونه کوهی (oregano) خویشاوندی نزدیکی با هم دارند و از نظر کاربردهای دارویی و آشپزی بسیا مشابه هم هستند زیرا مهمترین ترکیب شیمیایی گیاه پونه کوهی را نیز “کارواکرول” تشکیل میدهد که ایزومر تیمول به عنوان مهمترین ترکیب سازنده آویشن ها محسوب میگردد.
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
در برخی از مطالعات مقدار زیادی اسیدهای فنل زیر در گیاه آویشن مشاهده گردید :
(1) اسید گالیک
(2) اسید دی هیدروکسی فنیل استیک
(3) اسید پروتوکاتچوئیک
(4) اسید کلروژنیک
(5) اسید هگزوسید پروتوکاتچوئیک
(6) اسید کافِیک
(7) اسید لیتوسپِرمیک
(8) اسید هیروکسی بِنزوئیک
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
در یک بررسی مشخص شده که هر قاشق از برگهای تازه گیاه “آویشن معمولی” دارای ترکیبات زیر میباشد :
(1) انرژی……………….. 3 کیلوگرم
(2) کربوهیدرات ها……. 1 گرم
(3) پروتئین ، فیبر ، چربی…..کمتر از 1گرم
(4) ویتامین C …………میلی گرم 3/6
(5) ویتامین A …………واحد بین‌المللی 105(IU)
(6) آهن………………… 0/3 میلی گرم
(7) منگنز………………. 0/3 میلی گرم
کارشناسان سایت www.thymeiran.com آماده پاسخگویی به سوالات شما در مورد ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن هستند.
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
روغن فرار آویشن
قسمتهای سبز گیاه آویشن دارای 0/5 الی 2/5 درصد روغن میباشد.
“تیمول” اصلی ترین ترکیب شیمیایی موجود در روغن فرار آویشن معمولی و سایر آویشن ها محسوب میگردد که دارای مصارف آشپزی هستند.
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
مهمترین ترکیبات شیمیایی روغن “آویشن معمولی” :
(1) تیمول……………. در حدود 45 الی 47 درصد
(2) پی – سیمن……. در حدود 32 الی 34 درصد
(3) کارواکرول………. در حدود 4 الی 5 درصد
(4) وای – ترپینن
(5) لینالول
(6) آلفا – پینن
لازم به ذکر است که میزان ترکیب شیمیایی “کارواکرول ” در روغن برخی از گونه های “آویشن معمولی” ممکن است تا 60 درصد برسد.
یک گزارش دیگر نیز روغن فرار گیاه “آویشن معمولی” را دارای ترکیبات شیمیایی زیر میداند :
(1) مونوتِرپن ها…………………….. 56/5 درصد
(2) هیدروکربن های مونوتِرپن ……. 28/7 درصد
(3) هیدروکربن های سیسکوئی تِرپن… 50 درصد
(4) سیسکوئی تِرپن اکسیژنه………… 1/9 درصد
گزارشی دیگر روغن فرار “آویشن معمولی” را سرشار از منابع آنتی اکسیدان های “فنلی فلاونوئید” زیر میداند :
(1) زیاگزانتین
(2) اپیژنین
(3) لئوتین
(4) لیوتئولین
(5) تایمین
(6) ویتامین های: A, C, K, E, B6 و اسید فولیک
(7) عناصر معدنی: آهن و منگنز
مهمترین ترکیبات شیمیایی گیاه “آویشن وحشی” که در اسپانیا و فرانسه میرویند عبارتند از :
(1) کارواکرول
(2) لینالول
(3) ژرانئول
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
کارشناسان سایت www.thymeiran.com آماده پاسخگویی به سوالات شما در مورد ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن هستند.
ترکیب شیمیایی روغن و گیاه آویشن
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
یکی از اهداف ما آگاهی و سلامتی مردم جهان است پس شما میتوانید آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :
