برداشت و نگهداری محصول آویشن

برداشت محصول گیاه آویشن نگهداری محصول گیاه آویشن

Mahmoud Soleymanpour
دسته بندی نشده

برداشت و نگهداری محصول آویشن:

در این مقاله سعی داریم تا شما را با روش‌ های مختلف برداشت و نگهداری محصول آویشن آشنا کنیم.

برداشت و نگهداری محصول آویشن

برداشت محصول گیاه آویشن :

آویشن های کاشته شده پس از چند ماه به اندازه کافی رشد کرده و آماده نخستین برداشت میگردند.

بطور کلی در مناطقی که گیاه آویشن دوام بیاورد و رشد چند ساله داشته باشد میتوان هر ساله برداشت محصول آویشن را انجام داد.

برگهای آویشن را میتوان در هر زمانی از سال حتی در ماههای زمستان برداشت کرد و به صورت سبز مصرف کرد اما در مواقعی که قصد خشک کردن برگها را داشته باشند ، باید آنها را در آغاز گل دهی برداشت نمود.

برگهای گیاه آویشن را در طی ماههای تابستان باید بطور مرتب برداشت نمود ، تا برگهای موجود خشبی نشده و برگهای جدید و شادابتر جایگزین آنها شود.

در مواقعی که هدف شما خشک کردن برگ گیاه آویشن می باشد ، باید برگهای سبز آن را در اوایل تا اواخر تابستان و بلافاصله قبل از باز شدن گلها برداشت کرده و در اولین فرصت خشک کنید.

عطر برگ های آویشن در اوایل گل دهی گیاه به حداکثر می رسد و پس از مرحله گل دهی نیز حفظ می گردد.

بهترین زمان برای برداشت سرشاخه‌ های گیاه آویشن اول صبح و پس از خشک شدن شبنم می باشد ، پس از برداشت سرشاخه‌ های گیاه ، آنها را به صورت دسته‌ های کوچک بسته بندی میکنند.

کارشناسان سایت www.thymeiran.com آماده پاسخگویی به سوالات شما در مورد شیوه های برداشت و نگهداری محصول آویشن هستند.

برداشت و نگهداری محصول آویشن

نگهداری محصول گیاه آویشن:

دسته های کوچک آویشن برداشت شده را دور از تابش مستقیم نور خورشید آویزان می کنند ، تا کم کم خشک شوند.

مدت زمان لازم برای خشک کردن دسته های آویشن بستگی به شرایط رطوبت نسبی هوا دارد.

خشک شدن کامل دسته های آویشن قبل از انبار کردن آنها بسیار اهمیت دارد زیرا عدم خشک شدن مطلوب آنها باعث ایجاد کپک زدگی و پوسیدگی میشود.

زمانی میتوان بگویید که خشک شدن کامل دسته های آویشن انجام یافته است که به مرحله تردی یا شکنندگی رسیده باشند ، بطوریکه در اثر بین انگشتان دست به خوبی خرد شوند.

برگهای کوچک آویشن پس از خشک شدن کمی خشن و زبر هستند ، بنابراین توجه داشته باشید که باید آنها را برای بسته بندی درون پاکتهایی قرار دهید که به سختی سوراخ میشوند.

برداشت و نگهداری محصول آویشن

آویشن آماده مصرف و محصولات آویشن را بیشتر میتوانید از از سایت www.thymeiran.com به صورت خرده و یا عمده و یا از فروشگاههای گیاهان دارویی به صورت تازه و خشک خریداری کنید.

برگهای خشک شده گیاه آویشن را میتوان در دمای معمولی اتاق برای مدت بیشتر از 2 سال نگهداری کرد ، ولی توجه داشته باشید که بعد از مدت یک سال خواص معطر آن سریع کاهش‌ می یابد.

برگهای تازه آویشن را می توان به حالت یخ زده یا فریزر شده در آورد و آنها را در صورت لزوم بلافاصله پس از بیرون آوردن از فریزر یخچال همانند برگهای تازه بطور مستقیم به غذاهایی از جمله تاس کباب ها اضافه کرد.

زمانی که در حین آشپزی از ظروف حاوی آویشن استفاده میکنید ، سعی نمایید که آنها را از روی قابلمه ها و دیگ های در حال جوش و بخار عبور ندهید ، زیرا وارد شدن رطوبت حاصله به داخل ظروف مذکور موجب کپک زدگی و ضایع شدن محتویات آنها می گردد.

روغن های فرار آویشن بطور معمول در داخل بطریهای شیشه ای کهربا رنگ به فروش میرسد ، زیرا مقاوم به نفوذ نور خورشید میباشد.

اطلاعات برچسب های زده شده بر روی بطریهای شیشه ای که حاوی روغن فرار آویشن هستند :

(1) نام لاتین گیاه

(2) نام کشور تولید کننده

(3) شیوه استخراج

بطریهای شیشه ای حاوی روغن فرار آویشن را میتوان در داخل یخچال های خانگی یا در بخشهایی از اتاقهای خشک و خنک که در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار ندارند ، نگهداری نمود زیرا تشعشعات ماورای بنفش یا ” اولترا ویولت”(UV) نور خورشید می توانند به روغن‌ های فرار آسیب برسانند و باعث فساد آنها گردند.